ホーチミン市のおすすめラーメン特集
ベトナムハウス おすすめラーメン特集
『ベトナム滞在中でも大好きなラーメンが食べたい。』
ベトナム滞在歴が長くなってくるとどこかで日本の味が恋しくなる時期に
皆さんさしかかると思います。
「私なら鍋、味噌汁、お米」など恋しくなるものは様々あるかと思いますが
私は断固としてラーメンです。
なんだったら今も【ラーメン＋餃子＋ご飯】のセットで食べたいです。
そんな私に朗報で日本の美味しいラーメン店がホーチミンでも近年続々と増えております。
今回はホーチミン市で食べられるVIETNAM HOUSEおすすめの美味しいラーメン店を
ご紹介できればと思います。
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-豚骨一燈（魚介豚骨）
2区タオディエンのOishi Townにベトナム初上陸した『豚骨一燈』。
日本で「麺屋一燈」、「つけ麺一燈」、「ラーメン燈郎」など全１５店舗を展開する名店。2019年12月に待望のレタントン通りに２号店をオープン。１階はカウンター席、２階にテーブル席を設けており一人でも家族ずれでも行きやすい仕様です。
看板メニューは『濃厚魚介つけ麺』！！８時間ほど煮込まれた絶品濃厚スープは一口すすると豚骨と魚介の風味・旨味が爆発します！！そこにコシのある太麺を絡めて、いざ実食！！
スープの中の柚子の皮がさっぱり感を与え濃厚スープも最後まで飲み切れちゃいます。
その他サイドメニューもどれも美味しく充実しているのでついつい追加オーダー。
ホーチミンで満腹感と幸福感に満たされることでしょう。
２号店は深夜２時まで営業しておりお酒を飲んだ帰りの〆にも最高です！
（画像：豚骨一燈Facebookページより参照）
１号店住所：Oishi Town内 28 Thao Dien st., Dist 2, HCM
営業時間：平日 11:00~15:00/17:00~21:00
土日 11:00~22:00
２号店住所：8/8 Le Thanh Ton st., Dist 1, HCM
営業時間：11:00~翌2:00(L.O 1:30)
(15:00~18:00はカウンター席のみ）
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-とみだや（醤油）
ホーチミンで醤油ラーメンといえば私は『とみだや』！
日本人のみならず欧米系またベトナム人にも人気を博している有名店です。
味わい深い動物系と魚介のベースに背脂でコクを与え、優しく伝わる醤油の甘みに思わずホッコリします。自家製の少しウェーブのかかった細麺は口当たりよく程のいいコシも感じられます。とろける柔らかさの豚バラチャーシューもまた絶品で主張しすぎない味付けでスープとのバランスも素晴らしいです。
お店のキャッチコピー『お腹のスキマ お埋めします』にピッタリの一杯です。
（画像：とみだやFacebookページより参照）
住所：8A/1C1 Thai Van Lung st., Dist 1, HCM
営業時間：
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-暖暮ラーメン（豚骨）
「皆さまの日常の暮らしにもホッとできる暖かな一杯を。」をモットーに
日本の福岡県筑紫野市で創業しアメリカ、オーストラリア、カナダと海外でも人気のある有名店。ホーチミンでは１区と２区にて営業しています。
豚骨と水のみを使用し炊き上げられる新鮮できめ細かい純豚骨スープは濃厚かつサッパリとしていて味わい深い印象。そこにちょこっと乗る辛味だれを解くとパンチのあるスープに大変身！２段階で味わえるスープに大満足です。麺は福岡を代表する極細麺で濃厚なスープによく絡んでいます。少し麺の量が少ないと感じる方、そうです！替え玉です！替え玉いっちゃいましょう！
（画像：暖暮Facebookページより参照）
１区住所：8A/7B1 Thai Van Lung st., Dist 1, HCM
営業時間：11:00~15:00, 17:00~1:00 (金土：~翌1:30) ＊第一火曜定休
２区住所：98 Xuan Thuy st., Dist 2, HCM
営業時間：11:00~14:30, 17:00~21:30 ＊火曜定休
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-ムタヒロ（醤油＆塩とりそば）
ラーメン激戦区東京都国分寺市で屈指の人気を博している名店がホーチミン市でも味わえる！筆者がいつもオーダーするのは特製塩鶏そばです。澄んだ黄金色のスープはあっさりめですが鶏のダシがこれでもかと出ており旨味たっぷりです。別添えのおろし生姜を加えるとさらに風味が増し二度楽しめます！また鉄分や食物繊維が豊富な全粒粉を使用したストレート麺はスープとの相性抜群です。具材の柔らかくしっかり味付けされた鶏チャーシューは是非、ほうれん草と麺と共にスープに絡めて食べてみて下さい。至福がそこにはあります。
（画像：ムタヒロFacebookページより参照）
住所：8A/G8B Thai Van Lung st., Dist 1, HCM
営業時間：11:00~14:00 / 18:00~翌2:00
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−田所商店（味噌ラーメン）
ニューヨーク店『MISOYA』はNYミシュランガイドに5年連続で掲載されたことで有名です。日本全国から直輸入された北海道・信州・伊勢・九州の４種類の味噌からベースを選びさらに上にのる具材も自分好みにお選び頂けます。筆者は中でもやや甘めの信州味噌ラーメンに煮卵トッピングがお気に入りです。具材は肉味噌、茹でた山菜(信州のみ）ともやしにオニオンフレークとシンプル。ガッツリいきたい時はチャーシューもトッピングするのですがこれがまたジューシーで肉厚！！オーダー時に店員さんに言えば食べやすいサイズにカットもしてくれます。麺はやや太めのちぢれ麺。やっぱり味噌ラーメンにはちぢれ麺！濃厚なスープによく絡みます！！
各味噌にそれぞれ特徴があるのでご自身のお気に入りを見つけてみてはいかがでしょう。
（画像：田所商店Facebookページより参照）
住所：15A5 Le Thanh Ton st., Dist 1, HCM
営業時間：11:30~翌0:00
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−祥ノ屋（横浜家系ラーメン）
2019年にまだまだローカル感の残る9区に出店し、2020年にラーメン激戦区と言われるレタントンヘムに移転した祥ノ屋。家系の中ではあっさり目な印象ですが、豚骨醤油ベースのスープにジューシーなチャーシュー、ほうれん草と海苔のトッピング。麺は太めの少しウェーブがかかっていてスープによく絡みます！！またなんとも嬉しいライス無料！！筆者は中盛りとライスを頂きましたが、十分ボリュームがあり美味しく頂きました！またお店の壁に名刺やショップカードを置くと味玉まで無料となるサービス！その他辛味噌やおろしニンニクなどの卓上の調味料で好みの味にカスタムしてみてはいかがでしょうか？
住所：8A/1C1 Thai Van Lung st., Dist 1, HCM
営業時間：11:30~14:00, 18:00~0:00
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いかがだったでしょうか？
ラーメンの口になりましたか？
上記のお店はホーチミンでこだわりにこだわり抜かれた日本の味を
存分に楽しんで頂けるお店ですので是非お試しください！！
